カートにいれる瀬戸内海の真鯛から
時間をかけて抽出した濃厚出汁
濃厚な味と上品な香り、格別なコクと旨味。
和洋中さまざまなお料理に。
瀬戸で養殖された真鯛を使用し、真鯛のアラを丁寧に時間をかけて熱水抽出しています。真鯛以外の魚介類は使用しておらず、真鯛のみから丁寧にだしを抽出しているので、濃厚な味と香りが感じられます。 上品な香りと格別なコクと旨味をお楽しみください。
美味しさの秘密
＜瀬戸の温暖な気候＞
瀬戸内海は温暖な気候で降水量が少なく、また島の数が多いため潮流が早く豊かな生態を持っています。こういった環境で育った鯛は脂が乗っていて味が濃厚です。
＜瀬戸内の鯛だけを使用＞
一般的な鯛だしはカツオや昆布醤油などが混ぜられていますが、こちらの商品は鯛のエキスだけを使って製造しています。ストレートに鯛の香りと濃厚な味が楽しめる類のない商品です。
＜製法＞
数少ない熱湯抽出によりエキスの抽出をおこなっているため、料亭で職人が作ったような身体にしみわたる味になります。この熱湯抽出製法により鯛本来の味わいをすべて引き出せます。
