プロが認めた魚介だし

プロ仕様の調味料として生まれた「お鯛さん」

香川県高松市にあるトラスト・ジャパンの自信作「お鯛さん」。なんとも個性的な名前ですが、この商品は当初、海外に出店される日本料理店のために作られました。その美味しさが口コミで広まり、家庭向けにも商品化されました。瀬戸内の真鯛だけを使用し、丁寧に抽出された濃厚な出汁が魅力です。そのため、一滴加えるだけで料理全体の風味が格段にアップします。いろんな料理で試食してみましたが、「めっちゃ鯛！」「少量でも十分濃い！」という声が上がりました。これは色々試したくなりますね。

わずか一滴で料亭の味に！

「お鯛さん」は濃厚でありながらクセはなく、どんな料理とも相性抜群です。例えば、お味噌汁に一滴加えると、まるで料亭でいただくような深い味わいに早変わりします。さらに、鯛めしを炊いたり、お吸い物に加えたりすることで、簡単に本格的な和食が楽しめます。スタッフのおすすめは鯛茶漬けです。また、和食だけでなく、洋食や中華にも応用できます。例えば、クリームパスタやリゾットに加えると、魚介の旨味が引き立ち、ワンランク上の味わいに。万能調味料としてさまざまな料理に活用できるのが魅力です。

エビ好きマストバイの贅沢調味料「甘エビ様」

「お鯛さん」とセットで使ってほしいのが、万能調味料第二弾として開発された「甘エビ様」。決してふざけているわけではありません。濃厚な甘エビの旨味を凝縮した万能調味料です。エビの風味が強く、オイスターソースに似た濃厚な味わいで、さまざまな料理に使用できます。例えば、エビクリームパスタやリゾット、チャーハン、スープなどに少量加えるだけで、エビの旨味が引き立ち、料理全体が格段に美味しくなります。「甘エビ様」は、料理に深いコクをもたらし、プロの味を家庭で再現できる頼もしいアイテムなのです。